Os cursos visam a atualização e qualificação da mão-de-obra para o segmento de hospedagem, alimentação, entre outros empreendimentos.
Fundada na década de 80, a Escola de Hotelaria, Gastronomia e Turismo, João Dória Jr, situada na região central de São Paulo, possui excelente infra-estrutura, permitindo o aproveitamento dos cursos oferecidos de forma profissional, estando perfeitamente adequada às aulas teóricas e práticas.
O aluno encontra à sua disposição um auditório com capacidade para mais de 100 pessoas, salas e bares temáticos, cozinha com equipamentos de alta tecnologia, locais apropriados para treinamento dos cursos de governância em hotelaria, recepção para as aulas práticas de hospedagem, entre outros atrativos.
De forma pioneira, recentemente a Escola João Dória Jr. criou 4 novos cursos para a atualização e qualificação da mão-de-obra de Hotéis, Restaurantes, Bares, Pizzarias, Buffets e Caterings. São os cursos de Risotos, Maître, Vinhos e Cozinha Brasileira.
O primeiro apresenta os conceitos e técnicas internacionais na elaboração padronizada de risotos clássicos e contemporâneos, possibilitando o aprendizado de um novo repertório para planejamento de cardápios Nacionais e Internacionais.
O de Maitre apresenta os conceitos, técnicas e aplicações práticas de Gestão de Atendimento e Serviços, viabilizando o aprendizado de uma nova forma de atender a clientela em geral.
O curso de Vinhos mostra a importância desse produto no mundo empresarial, sua classificação internacional e os processos de Vendas e Serviços nos empreendimentos gastronômicos, otimizando os lucros das empresas do setor.
As principais receitas da gastronomia regional brasileira estarão presentes no curso de Cozinha Brasileira, resgatando a história e cultura através de técnicas clássicas de nosso país.
Datas:
Maitre – 17 à 21 de Novembro, das 15 às 18 horas
Vinhos – 20 à 23 de Outubro, das 15 às 18 horas
Cozinha Brasileira – 27 à 30 de Outubro, das 15 às 18 horas
A Escola João Dória Jr fica no Largo do Arouche, 290 – 4º. andar, República – São Paulo.
Maiores informações podem ser obtidas através do telefone (11) 3327-2048
