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Quatro livros de culinária preciosos para baixar de graça

Posted on 12/06/201530/07/2015 by admin

Mesmo em um mundo completamente interativo, muita gente ainda tem o hábito de consultar e comprar livros de receitas.

Porém, alguns tesouros da gastronomia estão ‘escondidos’ em títulos que são difíceis de encontrar em livrarias e sebos. Estas raridades, são fontes preciosas de pesquisa de receitas clássicas e tradicionais que, se descobertos, poderão trazer à mesa um sabor especial.

Além das receitas, os livros antigos pareciam não ter preguiça de ir á fundo em temas como, a relação das pessoas com os alimentos, histórias interessantes e descobertas experimentais.

Os temas abordados são bem diferentes do que tem hoje por aí, quando ficamos confusos com tanta informação contraditória sobre, por exemplo, dietas especiais para diferentes tipos de doença, e sobre os benefícios de cada alimento.

Para resgatar informações de uma época em que os alimentos eram ‘de verdade’, compartilhamos com vocês, quatro links de livros em português (inclusive em português de Portugal) para você baixar de graça e se alimentar de receitas, dicas e tradições dos tempos bons. Confira:

1) Um Tratado da Cozinha Portuguesa (século XV)Editado em 1963 pelo Instituto Nacional do Livro e com escrita adaptada para o século XXI, o livro é dividido em quatro seções entre carne, leites, ovos e conservas. De acordo com a Fundação Biblioteca Nacional, este é o mais antigo livro de culinária em língua portuguesa. Esta preciosidade tem autoria desconhecida e foi, originalmente, totalmente manuscrito. Hoje, você pode fazer o dowload grátis e preparar receitas clássicas e deliciosas!

Para baixar, clique aqui.

2) Arte de Cozinha (1680)

Isso mesmo! Um livro de receitas do século XVII. Não por acaso, foi o primeiro livro de culinária português a ser publicado. Com autoria de Domingos Rodrigues, esta raridade tinha como foco pessoas endinheiradas da época que tinham importante influência na culinária de Portugal.

Para baixar, clique aqui.

3) O Cozinheiro Imperial (1839)

Parece que o primeiro livro de culinária legitimamente brasileiro, teve sua primeira publicação quase 200 anos depois do português “Arte de Cozinha“. Algum apaixonado por comida teve a atitude de publicar a primeira edição em 1839. O autor é desconhecido, mas trouxe para o livro “O Cozinheiro Imperial“, receitas que mesclava a culinária inglesa e francesa, com iguarias preciosas do Brasil.

Para baixar, clique aqui.

4) Cozinheiro Nacional (1860)

Vinte e um anos após o registro do primeiro livro de receitas brasileiro, aparece nosso segundo tesouro gastronômico. “O Cozinheiro Nacional” é uma compilação das melhores cozinhas brasileira e europeias.

Publicado pela Livraria Garnier, o livro traz ensinamentos para a preparação de sopas, molhos, carnes, caça (é, nesta época havia a prática da caça selvagem), peixes, crustáceos, ovos, legumes, pudins, pasteis, doces de massa e conservas. E ainda, vem acompanhado das regras de servir à mesa, ornado com numerosas estampas finas. Chique!

Para baixar, clique aqui.

Para passar horas e horas deleitando-se com os segredos, curiosidades e ensinamentos dos tesouros da culinária. Devore! : )

via BioCulinária

1º Circuito dos Sanduíches de Curitiba

Posted on 12/06/201512/06/2015 by admin

Os Sanduíches tem três faixas de preço:R$ 10,90 R$ 13,90 R$ 15,90.

Na compra do sanduíche do circuito a Cerveja Eisenbhan ou a Itubaína Retrô patrocinadores do evento terão preço promocional.

São quarenta e quatro participantes.

Fotografias: Gean Cavalheiro

Produção: Sergio Medeiros e Gean Cavalheiro.

Angel’s Burger

Hambúrguer de Fraldinha: R$ 15,90

Hambúrguer artesanal de fraldinha 200g, maionese, alface americana, tomate no pão de hambúrguer com gergelim.Acompanham batatas rusticas.

Endereço: Rua Gastão Poplade, 70, Parolin.

Telefone: 3408-7372

Horário do circuito:

Terça a sábado: Das 18h a 0h.

Armazém Santana

Linguiça Toscana com Queijo: R$ 10,90

Linguiça toscana, queijo alemão derretido, cheiro verde e vinagrete.

Horário do festival:

Segunda a sexta das 12h a 0h.

Sábado: das 10h às 22h.

Endereço: Rua Salgado Filho, 4460, Uberaba.

Telefone: 3024-5320

Aufenhaus

Sanduíche do Alemão: R$ 15,90

Salsichão tipo alemão de carne suína com 20 cm grelhado na churrasqueira, queijo mussarela derretido, molho especial defumado vinagrete de cebola, tomate e limão no pão francês de 20 cm.

Endereço: Rua Dom Pedro I, 643, Água Verde.

Telefone: 3618-2001

Horário do circuito:

Terça a sexta das 18h às 22h.

Sábado: Das 12h as 22h

Domingo: Das 11h as 18h.

Aurora Bar

Fraldinha na Mostarda Dijon: R$ 15,90

150g de finas fatias de fraldinha na mostarda dijon cortada na ponta da faca, tomates levemente tostados na chapa, 2 fatias de queijo prato e maionese.

Endereço: Alameda Presidente Taunay, 312, Batel.

Telefone: 3233-1754

Horário do circuito:

De segunda a domingo das 17h as 22h.

Bahir Shawarma

Shawarma Ali Babá: R$ 13,90

Finas lascas de carne bovina, picles, tomate, alface americana, cebola roxa grelhada, batata frita e pasta de grão de bico.

Endereço: Avenida dos Estados, 1250, Água Verde.

Telefone: 3016-0180

Horário do Circuito:

Segunda a quinta das 17h as 23h

Sexta das 17h a 0h.

Quinta, sexta e sábado tem música ao vivo das 19h30 as 23h30, couvert R$ 3,50.

Bar do Dante

Linguiça Chorona: R$ 10,90

Linguiça fatiada, cebola feita na chapa no pão francês.Acompanha vinagrete da casa.

Endereço: Conselheiro Carrão, 194, Juvevê.

Telefone: 3078-4820

Horário do circuito:

Segunda a sexta 11h30 as 14h30, das 16h30 as 23h30.

Sábado: Das 11h30 as 18h.

Bar do Pachá

Ambulante de Mignon: R$ 15,90

Tiras de mignon, queijo derretido, cheiro verde no pão crocante.

Endereço: Claudio Manoel da Costa, 548, Bom Retiro.

Telefone: 3055-4480

Horário do circuito:

Segunda a sexta das 18h as 23h.

Barbarium Beer Pub

Costelinha de Porco: R$ 15,90

Costelinha de porco desfiada, cheiro verde, tomate, cebola, alho no pão francês, acompanha geleia de hortelã artesanal.

Endereço: Rua Chile, 1765, Rebouças.

Telefone: 3408-5216

Horário do circuito:

Terça a quinta das 18h a 0h.

Sexta e sábado: Das 18h as 2h.

Banoffi Bistrô

Salmão Gravilax: R$ 15,90

Salmão gravilax, cream cheese, rúcula, endro, acompanha bouquet de folhas verdes no pão de leite.

Endereço: Rua Itupava, 1091, Alto da XV.

Telefone: 3262-0004

Horário do circuito:

Terça a domingo das 16h as 23h.

Baroneza

Ambulante de Mignon: R$ 15,90

Filet mignon em tiras, queijo mussarela derretido e tomate. Acompanham fritas.

Endereço: Rua Conselheiro Carrão, 279, Juveve.

Telefone: 3352-9327

Horário do circuito:

Segunda a sábado das 17h a 1h.

Boa Prosa

Das Araucárias: R$ 10,90

Linguiça artesanal de pernil com recheio de pinhão, vinagrete no pão francês. Acompanha pimenta e farofa da casa.

Endereço: Manoel Eufrásio, 625, Juveve.

Telefone: 3078-0302.

Horário: Quarta a sábado das 17h as 0h.

Bom Scotch

Hambúrguer do Beiçola: R$13,90

Hambúrguer artesanal, queijo mussarela, maionese e cheiro verde. Acompanham fritas.

Endereço: Rua Morretes, 347, Água Verde.

Telefone: 3045-9447.

Horário do Circuito:

Terça a sexta das 18h as 1h30

Sábado: Das 16h as 2h30.

Domingo: Das 16h as 0h30.

Boteco La Grappa

Sanduíche de Costela: R$ 13,90

Costela bovina pré assada em forno a lenha desfiada e servida com cebola, mussarela derretida, pimentão assado e salsinha no pão “cervejinha”.

Endereço: Alameda Dom Pedro II, 390, Batel.

Telefone: 3016-4534.

Horário do Circuito:

Segunda a sexta das 18h a 0h.

Sábado e domingo: Das 19h as 0h.

Café Snege

Maminha do Snege: R$ 15,90

Maminha estilo rosbife, cebola refogada com alho poró, tomate, pepino em conserva, e cheiro verde num pão baguete de 20 cm. Opções de molho: creme de queijo parmesão ou pimenta cambuci.

Endereço: Rua Mamoré, 188, Mercês.

Telefone: 3029-4134

Horário do circuito:

Terça a sexta das 14h as 20h

Sábado e domingo: das 12h as 18h

Canabenta

Hambúrguer Artesanal de Linguiça Toscana: R$ 15,90

Hambúrguer Toscana de linguiça, molho golf, mussarela, mix de folhas frescas com toque de cebolinha crocante La Violetera no pão francês redondo.Acompanha batata doce frita.

Endereço: Rua Itupava, 1431, Alto da XV.

Telefone: 3019-6898

Horário do circuito:

Terça a sábado: Das 17h a 0h.

Domingo: Das 17h as 22h30

Celeiro Hamburgueria

Hambúrguer com Molho de Gorgonzola: R$ 15,90

Hambúrguer artesanal, molho de gorgonzola, bacon, rúcula, tomate no pão francês.

Endereço: Avenida Três Marias, 271, São Braz.

Telefone: 3082-5926.

Horário do Circuito:

Segunda a quinta: Das 18h as 23h.

Sexta e sábado: Das 18h as 23h30.

Cervejaria da Vila

Buraco Quente: R$ 13,90

Carne moída especial temperada e apimentada, queijo derretido servido no pão baguete. Acompanham pimenta dedo de moça empanada recheada com carne moída.

Endereço: Rua Mateus Leme, 2631, São Lourenço.

Telefone: 3015-4620

Horário do circuito:

Segunda a sexta das 18h a 1h

Sábado: Das 15h as 1h.

Cidadão do Mundo

Hamburguer Mad Mex: R$ 15,90

Burger caseiro de 160g, queijo cheddar derretido, bacon e pimenta jalapeño. Acompanham onion rings.

Endereço: Rua Bento Viana, 352, Água Verde.

Telefone: 3015-7017

Horário do circuito:

Segunda a domingo das 18h as 23h.

Dali da Esquina

Morretiano: R$10,90

Barreado cozido por oito horas, queijo derretido e banana da terra na chapa, servido no pão francês.

Endereço: Rua Prudente de Morais, 433, Mercês.

Telefone: 3329-0895

Horário do circuito:

De segunda a quinta das 8h as 20h

Sexta: Das 8h as 22h.

Don Kebab

Kebab Vegano: R$ 13,90

Bolinho de grão de bico, alface, tomate, picles, cebola roxa, salsinha picada, no pão sírio. Acompanham fritas, molhos e especiarias árabes.

Endereço: Rua Vicente Machado, 767, Batel.

Telefone: 3232-3200

Horário do circuito:

Segunda a sábado das16h as 23h30.

Gás Burguer

Costela Burger: R$ 15,90

Hambúrguer artesanal de costela, duas fatias de queijo derretido, três fatias de bacon, molho barbecue da casa no pão d’agua.Acompanham fritas e maionese da casa.

Endereço: Rua Desembargador Jose Carlos Ribeiro Ribas, 595, Pilarzinho.

Telefone: 3040-0030

Horário do Circuito: De terça a domingo das 18h as 23h.

Green Dog

Dotu com Pinhão: R$ 15,90

Pinhão assado, azeite extra virgem, peito de frango, peito de peru, tomate seco, cheddar, mussarela, parmesão, gorgonzola, catupiry castanha de caju, mostarda Dijon, rúcula no pão a base de agua, salsicha (tradicional ou de soja), maionese, purê, tomate, milho, farofa e batata palha.

Pode vir na opção vegetariana ou vegana.

Endereço: Rua Alberto Foloni, 225, Juveve.

Telefone: 3078-7111 e 4141-0608

Horário do Circuito:

De segunda a domingo das 18h a 0h.

Hamburger Sub

Hambúrguer Led Zeppelin: R$15,90

Hambúrguer artesanal de fraldinha, queijo, alface americana e tomate no pão de leite com crosta de castanhas e raspas de limão siciliano. Acompanham cebolas empanadas, batatas rusticas e molho cremoso de bacon.

Endereço: Avenida dos Estados, 07, Água Verde.

Telefone: 3044-3144.

Horário do Circuito: De terça a domingo das 17h a 0h.

Hamburgueria Água Verde

Hambúrguer de Fraldinha: R$ 15,90

Hambúrguer artesanal de fraldinha de 160g, tomates secos, rúcula, queijo a escolher: cheddar, prato ou mussarela, maionese no pão francês com gergelim.

Endereço: Avenida dos Estados, 630, Água Verde.

Telefone: 3013-7177.

Horário do Circuito:

Segunda a quinta das 18h15 as 22h30.

Sexta e sabado das 18h15 as 23h30.

Hamburgueria Rústica

Hambúrguer com Ervas Finas : R$ 15,90

Hambúrguer artesanal com 200g, queijo derretido, alface americana e molho de ervas finas no pão de leite ou francês. Acompanham batatas rusticas.

Endereço: Avenida Fredolin Wolf, 325, Pilarzinho.

Telefone: 8857-7438.

Horário do Circuito:

Terça a sábado das 18h as 22h30.

Harvest Folk Bar

Roy Orbison: R$ 15,90

Iscas de alcatra, tomate, rúcula, pasta de gorgonzola no pão baguete de 20 cm. Acompanham fritas e molho especial da casa.

Endereço: Rua Inácio Lustosa, 518, São Francisco.

Telefone: 3019-2819.

Horário do circuito:

Segunda e terça das 19h a 1h.

Quinta a domingo das 19h a 1h

Haus Bier

Hambúrguer de Picanha Recheado com Queijo: R$10,90

Hambúrguer artesanal de picanha recheado com queijo temperado com lúpulo, alface, tomate no pão bagel artesanal produzido com malte. Acompanham maionese de chopp, molho barbecuie de cerveja punch e batatas chips inglesas.

Endereço: Rua Mexico, 291,Bacacheri.

Telefone: 3014-7328.

Horário do circuito:

Terça a quinta das 18h as 22h.

Sexta e sábado das 18h a 0h.

Jabuti

Sanduiche de Mignon com Bacon : R$ 15,90

Tiras de filé mignon, bacon, cebola, queijo mussarela, alface, tomate, picles, molho de requeijão e caldo de carne com especiarias no pão de hambúrguer com gergelim. Acompanham fritas.

Endereço: Rua Assis Gonçalves, 1506, Água Verde.

Telefone: 3229-5054.

Horário do circuito:

Segunda a sexta das 17h a 23h30.

Sábado das 18h a 23h30.

Joaquim José

Hambúrguer” Fordinho 29″: R$ 15,90

Hambúrguer artesanal elaborado com 150 gramas de fraldinha, azeite de oliva, queijo mussarela e parmesão, champignons e “Marchand Du Vin”, molho clássico da cozinha francesa a base de vinho tinto seco e demi glace, tudo envolto na massa de pizza tradicional da Joaquim José, assado no forno e acompanhado de purê de batatas com cebolinha e pasta de salsa.

Endereço: Avenida Comendador Franco, 2777, Jardim das Américas.

Telefone: 3266-1113.

Horário do circuito:

Segunda a sábado das 18h as 23h.

La Chiveteria

Chivito Tradicional de Mignon: R$ 15,90

Filet mignon na chapa, bacon, queijo mussarela derretido, alface americana, tomate, azeitonas picadas, maionese. Acompanham fritas.

Endereço: Jaime Reis, 598, São Francisco.

Telefone: 3024-5044.

Horário do circuito:

Terça a sábado das 17h30 as 0h.

Maia Box

Mortadela Forte: R$ 15,90

Mortadela Ceratti 150g, rúcula, pasta de raiz forte da casa no pão francês especial.

Endereço: Avenida Sete de Setembro, 1865, Mercado Municipal, Centro.

Telefone: 3362-9065.

Horário do circuito:

Terça a sábado das 8h a 17h30.

Menina Zen

Hambúrguer com Cheddar: R$ 15,90

Hambúrguer artesanal, cebola crocante, molho de cheddar no pão francês redondo. Acompanham fritas.

Endereço: Rua Itupava, 1353, Alto da XV.

Telefone: 3018-5178.

Horário do circuito:

Segunda a sábado: Das 18h a 0h.

Domingo: Das 18h as 22h30.

Muzik Hamburgueria

Pernil na Cerveja: R$ 15,90

Pernil suíno marinado na cerveja, assado e desfiado, queijo derretido, cebola, tomate no pão crocante da casa. Acompanham batatas rústicas e maionese da casa.

Endereço: Rua do Herval, 454, Cristo Rei.

Telefone: 3264-8636.

Horário do circuito:

Terça a domingo das 19h a 23h30.

Na Casa do Ganso

Hambúrguer do Pai: R$ 13,90

Hambúrguer artesanal grelhado na churrasqueira, queijo provolone derretido, alface, tomate, molho da casa no pão crocante.Acompanham fritas.

Endereço: Rua Jacarezinho, 1503, Mercês.

Telefone: 3014-0401.

Horário do circuito:

Terça a sábado das 12h as 22h.

Porco Nobre

Conde de Bauru: R$ 13,90

Fatias de rosbife caseiro, queijo derretido e pesto de agrião no pão d’agua. Acompanham batatas rústicas.

Endereço: Avenida Água Verde, 937, Água Verde.

Telefone: 3343-0800.

Horário do circuito:

Segunda a sábado das 11h30 a 23h.

Domingo das 17h30 a 23h

Prime Grill

Hambúrguer dois Queijos: R$ 15,90

Hambúrguer artesanal, queijos: mussarela e prato derretidos, alface, tomate e molho chimichurri no pão crocante. Acompanham batatas sorriso.

Endereço: Rua Mateus Leme 2835, São Lourenço.

Telefone: 3527-0559.

Horário do circuito:

Segunda a sábado das 19h a 23h.

Quermesse

Quermesse Melt: R$ 15,90

Hambúrguer artesanal 200g, creme de queijo cheddar derretido, cubos de bacon crocantes e cebola marinada no shoyo no pão especial.

Endereço: Rua Carlos Pioli, 503, Bom Retiro.

Telefone: 3026-6676.

Horário do circuito:

Segunda a sábado das 17h a 1h.

Domingo das 16h a 0h.

Quincho Grill

Hambúrguer com Cheddar: R$ 15,90

Hambúrguer artesanal 200g, queijo cheddar derretido, alface, tomate, finas rodelas de cebola, maionese caseira no pão crocante ou integral.Acompanham fritas.

Endereço: Rua Martin Afonso, 3038, loja10, Campina do Siqueira.

Telefone: 3072-0712.

Horário do circuito:

Quarta a domingo das 18h a 23h.

Rocky Chicken

Rocky Chilli Dog: R$ 13,90

Salsicha, queijo mussarela ralado, tortillas, chilli, maionese no pão de hot dog.

Endereço: Rua Martin Afonso, 869, Praça 29 de março, Centro.

Telefone: 3203-9194.

Horário do circuito:

Segunda a sexta das 11h45 a 14h.

Terça a domingo das 18h a 23h.

Schnaps

Salsicha alemã: R$ 13,90

Salsicha alemã, queijo derretido, cebola caramelizada e cheiro verde no pão francês. Acompanha molho especial com mostarda escura.

Endereço: Rua André Zaneti, 129, Vista Alegre.

Telefone: 3408-2027.

Horário do circuito:

Terça a sábado das 18h a 23h.

Silzeu’s

Hamburguer do Silzeu’s 2004: R$ 15,90

Hambúrguer artesanal, queijo provolone derretido, bacon, onion rings, alface, tomate, molho barbecue no pão francês. Acompanham fritas.

Endereço: Via Veneto, 500, Santa Felicidade.

Telefone: 3077-2953.

Horário do circuito:

Terça a sexta das 17h a 1h.

Sábado 11h30 a 2h

Domingo das 11h30 a 0h.

Simples Assim

Mortadellis S.A: R$ 15,90

Mortadela bologna tradicional em camadas, queijo , pepino em conserva, manjericão, azeite de oliva e mostarda amarela americana no pão crocante especial.

Endereço: Rua Angelo Sampaio 1671, Batel.

Telefone: 3016-6610.

Horário do circuito:

Terça a quinta das 18h as 23h

Sexta e sábado 18h a 0h30

The Best Ribs

The Best Costela Burger: R$ 15,90

Hambúrguer artesanal de costela bovina 200g, queijo cheddar derretido, alface, tomate no pão francês G.G.

Acompanham batatas rústicas e molho rose da casa.

Endereço: Rua Raul Carneiro Filho, 284, Agua Verde.

Telefone: 3332-8816.

Horário do circuito:

Terça a sábado das 18h a 23h.

Trovatore Burguer

Hambúrguer artesanal de Fraldinha na Mostarda : R$ 13,90

Hambúrguer artesanal na mostarda especial, queijo derretido, cebola chapeada e bacon no pão francês.Acompanham batatas fritas.

Endereço: Rua Brigadeiro Franco, 3555, Rebouças.

Telefone: 3332-3738.

Horário do circuito:

Segunda a sábado das 18h as 23h.

Viagens domésticas seguem como preferência do turista brasileiro

Posted on 12/06/2015 by admin

O Brasil está repleto de atrações com potencial para agradar até os turistas mais exigentes. Nosso patrimônio inclui muita cultura, história e natureza, além de uma hospitalidade que pode ser notada de norte a sul do País”, define o ministro do Turismo, Henrique Alves, reforçando o que aponta o mais recente levantamento sobre intenção de viagem dos brasileiros: eles preferem os trechos domésticos.

De acordo com os dados divulgados pelo MTur, os destinos nacionais são escolha de 74,1% dos entrevistados para viajar nos próximos seis meses. 76,6% deles pretende conhecer outra região, sendo o Nordeste o preferido, com 42,7% dos votos.

O Sudeste, no entanto, registrou o maior aumento, passando de 19,9% em maio de 2014, para 27,9%, em maio deste ano.

A Sondagem do Consumidor – Intenção de Viagem é realizada todos os meses com duas mil pessoas em Belo Horizonte, Brasília, Porto Alegre, Recife, Rio de Janeiro, Salvador e São Paulo. As sete capitais brasileiras monitoradas representam 70% do fluxo turístico do Brasil.

Via: Hotelier News

Brasilienses são os mais dispostos a viajar

Posted on 12/06/2015 by admin

Os brasilienses estão inclinados a arrumar as malas nos próximos seis meses, de acordo com estudo elaborado pelo Ministério do Turismo. Quase um terço (32,2%) dos moradores da capital federal planeja viajar – o que coloca os brasilienses na primeira posição – seguidos pelos moradores de Belo Horizonte (29,9%) e São Paulo (24,6%).
Brasília e Belo Horizonte empataram com o maior índice de intenção de hospedagem em residência própria (12,1%). Tanto na capital mineira quanto em Brasília, o índice registrado em maio foi o maior dos últimos cinco anos. Em Brasília, houve um crescimento de 132,69% em comparação ao mesmo período do ano passado.

Via: MTur

O Projeto da Central Nacional de Reservas

Posted on 12/06/201525/08/2015 by admin

Clique Aqui e cadastre seu hotel ou seu meio de hospedagem.

Nos últimos anos vêm aumentando o número de grandes corporações, na sua maioria multinacionais, aplicando volume expressivo de recursos financeiros em comunicação de massa e em tecnologias de venda de serviços à distância. Elas vêm conquistando fatias cada vez maiores do mercado de turismo brasileiro e têm levado as micro e pequenas empresas, notadamente de meios de hospedagem e das agências de viagens, a uma acirrada concorrência e à redução de suas margens por conta das taxas de intermediação.

Existem diversas iniciativas de pequenos empreendedores que têm lançado sites com ferramentas de reservas e vendas de serviços no turismo. No entanto, como não contam com a retaguarda e o apoio de uma instituição de abrangência e credibilidade em todo o território nacional, essas iniciativas não tem conseguido se firmar nesse mercado tão concorrido.

A CNTur, em parceria com o SEBRAE, selecionou, mediante processo seletivo aberto, uma das iniciativas existentes no mercado, aperfeiçoando a ferramenta tecnológica utilizada e está promovendo a adesão junto à micro e pequenas empresas do turismo brasileiro. Seu foco inicial é beneficiar pousadas e meios de hospedagem espalhados pelo Brasil, propiciando-lhes acesso ao mercado a custos mais competitivos, em comparação às taxas cobradas pelas grandes corporações.

Administrada pela Versare, a Central Nacional de Reservas opera com taxas de 5%, que se destinam exclusivamente à manutenção do sistema e investimento em marketing. Absolutamente nenhum percentual é repassado à CNTur. A ideia é estimular diretamente o mercado hoteleiro através da ampliação do fluxo de demanda gerado pelas centrais de reservas da internet, porém canalizando-o através de uma plataforma que ofereça aos hotéis a vantagem competitiva de baixas taxas, ao invés de praticar pressão por geração de demanda.

CNTur desmente informação da FBHA

Posted on 12/06/201506/04/2020 by admin

Clique Aqui e Veja a Matéria Completa.

Na semana passada, a Federação Brasileira de Hospedagem e Alimentação (FBHA) divulgou uma nota sobre a rejeição ao recurso que obrigaria a FBHA a se filiar à CNTur.

O Departamento Jurídico da CNTur, liderado por Sérgio Martins Machado, afirma “que essa ação referida pela FBHA – julgada somente pela primeira instância em dezembro de 2010 pela Segunda Vara de Brasília – cobrava contribuições sindicais da CNC e nada mais perdeu o objeto, em face da decisão posteriormente proferida pela 14a. Vara do Trabalho de Brasília, em junho de 2012, sem sentido exatamente contrário e favorável à CNTur, nos autos do processo número 000.258-18.2010.5.10.0014 e que foi confirmada tanto pelo TRT de Brasília, em acórdão de abril de 2013, relatado pelo desembargador Ribamar Lima Júnior, como pelo TST, em agosto de 2014, em acórdão relatado pelo ministro Aloysio Corrêa da Veiga, no AIRR-258-18.2010.5.10.0014, bem como em face da decisão do ministro Teori Zavaski, do STF, nos autos do RE n. 897.448, que examinou o mérito dessa matéria e decidiu pela aplicação do princípio da unicidade em todos os níveis de representação sindical”.

“Eis o que consta do mencionado V. Acórdão do TRT da 10ª. Região, relatado pelo desembargador Ribamar Lima Júnior, datado de 10/4/2013 e confirmado pelo TST, portanto, posteriormente à decisão de primeiro grau mencionada pela FBHA, a respeito desse assunto:

Ao que me parece, não mais surgem dúvidas acerca da representatividade da autora (CNTur, grifo nosso). Concedido registro sindical à reclamante, em 28 de janeiro de 2009 (fl. 33), a partir dessa data passa a Confederação autora a representar as categorias econômicas de empresas de turismo, hotéis, apart-hotéis e demais meios de hospedagem, restaurantes comerciais e coletivos, bares casas de diversão e de lazer, empresas organizadoras de eventos, parques temáticos e demais empresas de turismo.
Inexiste a limitação pretendida pela recorrente quanto ao recebimento das contribuições sindicais advindas somente das entidades filiadas à autora.

CNTur é homenageada na câmara municipal de Tanguá

Posted on 08/06/201506/04/2020 by admin

A CNTur, através de seu Diretor, José Gusmão Soares, recebe MOÇÃO DE APLAUSO da Câmara Municipal de Tanguá – RJ, pelo empenho no avanço do turismo na cidade. Tanguá recebeu uma turma do Projeto CNTur/Sebrae, Avançando na Gestão de Micro e Pequenas Empresas do Turismo.

PanRotas repercute resposta da CNTur à nota da FBHA e do Ministério do Trabalho

Posted on 05/06/201506/04/2020 by admin

“CNTur Informa
Resposta à Nota da FNHRBS

Relativamente à nota informativa da Federação Nacional, a CNTur tem a informar que o tema relativo à representação desta Confederação já foi dirimido em juízo, inclusive no âmbito do Supremo Tribunal Federal, com o reconhecimento da primazia da unicidade sindical em qualquer grau de representação sindical, carecendo de competência o Ministério do Trabalho para rediscutir suas conclusões, o qual detém atividade de simples registro dos atos constitutivos das entidades.

Por essa razão, deve prevalecer, a respeito dessa questão, o que vem sendo decidido pelo Poder Judiciário, que se sobrepõe aos atos administrativos do poder executivo, inclusive do Ministério do Trabalho.

Exatamente por isso, a CNTur adotará junto ao Poder Judiciário as medidas cabíveis para corrigir e coibir as arbitrariedades e ilegalidades praticadas em desfavor do segmento do turismo.

Departamento Jurídico CNTur”

http://www.panrotas.com.br/noticia-turismo/politica/2015/06/cntur-responde-a-nota-da-fbha-leia-comunicado_115044.html

Vinicius Lummertz Assume a Presidência da Embratur

Posted on 29/05/201506/04/2020 by admin

Novo presidente da autarquia terá o desafio de modernizar a gestão do instituto e ampliar as ações de promoção do Brasil no exterior

Vinicius Renê Lummertz Silva foi nomeado nesta quinta-feira (28) como o novo presidente do Instituto Brasileiro de Turismo (Embratur). Lummertz deixa o cargo de secretário nacional de Políticas de Turismo para substituir Vicente José de Lima Neto, que estava no comando da autarquia desde março do ano passado. A posse está marcada para a próxima terça-feira (2), às 15h, no auditório do Ministério do Turismo.

Nos quase três anos no Ministério do Turismo, Lummertz liderou o processo de elaboração do Plano de Marketing Nacional, participou do debate sobre o trabalho intermitente, a terceirização e a simplificação dos marcos regulatórios e processos de formalização das empresas. Seu empenho ajudou a transformar o setor em um dos principais vetores do desenvolvimento econômico brasileiro. À frente da secretaria de Políticas coordenou, ainda, o Plano Nacional do Turismo, um documento referência para o setor produtivo e gestores, e sempre alardeou o potencial turístico do país.

“Lummertz deixou um legado consistente para o Turismo e se empenhou diariamente em inovar o setor, unindo forças de empresários e órgãos públicos. Agora tem uma grande missão pela frente. Temos que modernizar nossa Embratur para posicionar o Brasil como um dos melhores destinos do mundo”, disse Henrique Alves, ministro do Turismo.

Uma de suas maiores convicções é de que o turismo pode se desenvolver – e muito – apoiado nas riquezas naturais. Afinal, de acordo com Fórum Econômico Mundial, o Brasil é o número um entre 141 países pesquisados quando o tema é o patrimônio natural. “Os 69 parques nacionais recebem apenas 7,4 milhões de visitantes por ano, enquanto os parques americanos recebem 280 milhões de pessoas”, disse Lummertz.

Lummertz também se destacou na defesa de que o Ministério do Turismo assuma a gestão de algumas unidades de conservação para, em parceria com a iniciativa privada, explorarmos de maneira sustentável a natureza. Sob sua gestão o MTur desenvolveu o projeto de “Zonas Especiais de Interesse Turístico”, que deverá ser discutido no Congresso Nacional. O ex-secretário também atuou na defesa do turismo náutico, para facilitar os licenciamentos para construção de marinas e atrair grandes cruzeiros marítimos para o país.

Um dos primeiros desafios de Lummertz à frente da Embratur será a modernização do modelo de gestão da autarquia, uma orientação do ministro Henrique Alves para deixar o órgão mais atuante e ágil. A ideia é que essa mudança possibilite uma estratégia mais agressiva de marketing para as ações de promoção internacional.

Conselho Superior da CNTur declara Alexandre Sampaio “PERSONA NON GRATA”, ostracizando-o de suas relações

Posted on 29/05/201525/06/2015 by admin

Assinam o documento os presidentes da Fhoresp, Fenactur e Fhoresc

O Conselho Superior da CONFEDERAÇÃO NACIONAL DE TURISMO, integrado pelas entidades fundadoras FENACTUR – FEDERAÇÃO NACIONAL DE TURISMO, FHORESP – FEDERAÇÃO DE HOTÉIS, RESTAURANTES, BARES E SIMILARES DO ESTADO DE SÃO PAULO e FHORESC – FEDERAÇÃO DE HOTÉIS, RESTAURANTES, BARES E SIMILARES DO ESTADO DE SANTA CATARINA, por seus representantes, como estabelecem os Artigos 11 e 12 dos seus Estatutos, reunidos extraordinariamente, nos termos do § 3º do Art. 12 supracitado, na cidade de Cuiabá/MT, no dia 16 de maio do corrente, às 17 horas, em uma das salas do Hotel Fazenda Mato Grosso, examinaram a conduta de Alexandre Sampaio em detrimento dos interesses do turismo e em prol da entidade genérica do comércio em sido notória a sua conduta absolutamente contra as vitórias e os avanços que a CNTur vem conseguindo ao longo dos seus anos de existência, notadamente por ações que relacionamos:

Desde a criação da FHORESP, a então FEDERAÇÃO NACIONAL DE HOTEIS, RESTAURANTES, BARES E SIMILARES, perdeu o direito de atuação no estado de São Paulo, entretanto tem seguidamente tentado cooptar Sindicatos da base da Federação legalmente constituída e não satisfeito em conseguir filiar ilegalmente algum Sindicato ainda inaugurou uma sede naquela cidade. E ultimamente, numa atitude descabida, levou por conta da sua Federação, empresários do setor representados pela FHORESP para um a passeio à Argentina, tudo para afrontar a FHORESP;

Idêntica atitude vem cometendo no Estado de Santa Catarina, onde também teve sua base diminuída por ato do Ministério do Trabalho e Emprego e, mesmo assim, tenta cooptar Sindicatos filiados à Federação legalmente constituída, a FHORESC, que detém a base territorial de todo o Estado de Santa Catarina;

Em mais uma atitude de desrespeito com as filiadas da CNTur, quando soube da criação da Federação Mineira da categoria foi visitar aquele Estado e implantou uma sede mineira da sua Federação apenas em represália a uma atitude legal da categoria que resolveu se reorganizar e criar sua própria Federação;

Da mesma forma não tem respeitado a criação de uma Federação própria da categoria no Estado da Bahia e tenta de todas as formas cooptar Sindicatos para desestabilizar a recém- criada Federação que, como as demais, foi criada dentro das regras legais e com registro no Ministério do Trabalho e Emprego;

Usa de publicações na imprensa para denegrir a imagem da CNTur, como o fez na edição on line da HOTELNEWS do dia 11/12/2014, lançando uma nota de repudio contra a CNTur em defesa da entidade que representa o comércio, a qual ele insiste em defender, manchando a imagem do turismo que quer caminhar com suas próprias pernas. Diz naquela publicação; “A Federação Brasileira de Hospedagem e Alimentação (FBHA) soltou nesta semana uma nota pública de repúdio às declarações da Confederação Nacional do Turismo (CNTur) a respeito de uma decisão do Supremo Tribunal Federal (STF)”.

Não satisfeito voltou ao mesmo órgão de imprensa, a HOTELNEWS on line, edição do dia 14/05/2015, para publicar matéria com o título “FBHA não será obrigada a filiar-se a nenhuma Confederação, como pretendia a CNTur”, matéria que falta com a verdade, pois a CNTur nunca propôs ação tentando obrigar a filiação de qualquer Federação.

O que se discutiu na ação aludida é que a CNTur já ganhou judicialmente em outra ação o direito de arrecadação e representação da categoria contra a CNC, vitória que deveria contar com a defesa intransigente e, pensamos, comprometida de Alexandre Sampaio, pois é inexplicável que ele prefira defender o uso das contribuições das empresas do setor turístico pela entidade que representa o comércio, sem que nenhuma contrapartida seja oferecida ao setor turístico;

Por fim, a CNTur vem trabalhando há mais de quatro meses na formatação do 3º CONGRESSO DE TURISMO, HOSPEDAGEM E GASTRONOMIA DA AMAZÔNIA LEGAL, que ocorrerá na próxima segunda-feira, 18, e, ao chegar aqui, se deparou com a movimentação de Alexandre Sampaio, que organizou de última hora um seminário cujo objetivo seria desmobilizar o comparecimento dos Sindicatos envolvidos com o evento da CNTur.

Por todas essas razões e muitas outras atitudes que o mesmo tem tomado, em detrimento da CNTur e em defesa dos interesses do comércio, representados pela Confederação Nacional do Comércio, que por decisão judicial está proibida de se intitular representante do turismo, o CONSELHO SUPERIOR da CNTur – CONFEDERAÇÃO NACIONAL DO TURISMO, vem considerar ALEXANDRE SAMPAIO “persona non grata”, ostracizando-o de suas relações.

Cuiabá/MT, 16 de maio de 2015.

MICHEL TUMA NESS

Presidente da FENACTUR e Membro Nato do Conselho Superior da CNTur

NELSON DE ABREU PINTO

Presidente da FHORESP e Membro Nato do Conselho Superior da CNTur

ESTANISLAU E.BRESOLIN

Presidente da FHORESC e Presidente do Conselho Superior da CNTur

Autor: admin

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CNTur desmente informação da FBHA

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Missa de Sétimo Dia

Nota de Pesar – Dr. Nelson de Abreu Pinto